南边财经记者张梦琦 英德报谈

沿着S382省谈鬈曲前行，连线成片的绿好意思竹韵，竹农们贴着竹秆削去老枝，让新笋吸足营养，长得更胖；转向英德市的巨元孖宝麻竹笋有限公司（以下简称“巨元孖宝”）车间内，筛检、清洗、分瓣、发酵……机器24小时接续运转，山椒笋、红油笋的国际订单接续。

来自广东深山的红油笋，正在东南亚替代传统的榨菜市集。“咱们的居品主要销往越南、柬埔寨等地，不仅是‘下饭菜’，更是比榨菜更健康、营养的小吃。”英德市麻竹产业协会会长、英德市巨元孖宝麻竹笋有限公司董事长黎水清默示，本年1至8月公司出口额达到1500万元，同比增长50%。

他回忆，这和前几年的情况大不雷同。彼时麻竹笋产业还经久囿于“散、乱、小”的情景，多以原料或粗加工体式销往外省，居品附加值低，利润浅陋。

2023年《清远市打造五大百亿农业产业实施有筹画（2023—2025年）》印发，西牛麻竹笋被列为清远五大上风特质农业产业之一，迎来产业发展出动。通过教训、加工、品牌打造、科技研发及计谋保险等多措并举，清远已成为寰宇最大的麻竹笋教训坐褥基地，全市鲜笋年产量占寰宇90%以上，笋干出口量占日本笋干市集的95%以上，稳居国表里市集挫折地位。

产业拔节而起的同期，植竹扩绿、点绿成金的路也越走越宽。痛快的竹林酿成“绿色碳库”，据测算每亩每年可固碳约2吨，“以竹代塑”的可王人备降解环保餐盒到手打入国际市集，成为践行“两山”表面的鲜嫩样本。 

如今这一畴昔深山土特产，一经蝶变为百亿级产业。2025年，英德全市麻竹笋教训总面积达86.39万亩，鲜笋产量153.53万吨，产业空洞产值瞻望达109.65亿元；英德全市麻竹笋从业东谈主员近17万东谈主，麻竹笋产业已成为乡村振兴的挫折撑持。

西牛麻竹笋当地东谈主称“剥衣黄金”，但价值经久被低估。 

“经久以来，英德麻竹笋果真都所以原料或粗加工的体式销往广西、四川等地，再由当地企业深加工后分销寰宇，市集末端恒久被他东谈主掌持。”黎水清以为，要改变这种被迫步地，第一步等于作念好圭臬化。

为此，协会牵头鼓舞制定了《清远西牛麻竹笋教训时刻规程》等8个所在团体圭臬，并同步印发育苗、教训、加工各要领的时刻换取。与此同期，当地还培育了华笋食物、粤笋农业科技等10家行业圭臬试点企业，让圭臬在龙头企业中最初落地生根。 

为了让这些圭臬从纸面落到田间，英德依托小湾村西牛麻竹笋教训示范查验基地，打造高产、高质的麻竹笋圭臬化教训样板，鼓舞亩产从1000多斤跃升至3000多斤，鼓舞亩产增幅达200%。

在这时代，众人团队被组织起来，深入田头提供从种苗到采收的全程实操携带。举例，在旧年的“世界圭臬日”，清远市有关部门有利在西牛镇举办了麻竹笋系列所在圭臬宣贯培训班，组织产业有关从业东谈主员进行荟萃学习，让“种得好”成为每位笋农易如反掌的智力。

“咱们长远领路到，将低级农居品滚动为圭臬化商品，是进步产业价值、增强议价智力的要津。”黎水清说。

通过推行圭臬化教训，麻竹笋亩产得以显耀进步，部分高产笋田的产量终了跃升。2021至2024年间，全市麻竹笋教训面积从62万亩进步至85.91万亩。 

对悉数这个词产业来说，圭臬化不仅是一册时刻手册，更是一套从坐褥到收购的手脚开动体系。 

据先容，协会长入政府与企业，共同搭建了一个社会化劳动平台，一端衔接计谋与金融资源，为农户提供救援；另一端积极开拓展会、电商等多元市集渠谈，买通产销链条。

黎水清默示，协会与当地政府在中枢产区鼓舞开辟了数十个圭臬化收购点，这些收购点从起源手脚了收购过程与出笋秩序，并依托劳动体系确保“优质优价”，使产业红利径直、褂讪地惠及笋农。

当今，仅在主产区西牛镇，就已建成一个领有80个收笋点的密集相聚，径直串联起5700多户农户。以西牛镇西联村的圭臬化收购点为例，建成后瞻望年收储加工麻竹笋可达1.6万吨。这一高效、手脚的收购相聚，有劲保险了产业体系的褂讪开动。

此外，当地政府还启动了对麻竹笋采购加工行业的全面整顿，条目悉数收购加工点必须按照食物坐褥加工小作坊的圭臬进行手脚处治，并持证见识。监管部门深入一线，携带小作坊进行坐褥步地硬底化、车间分区化等圭臬化雠校。

2023年6月，英德市市集监督处治局向英德市西牛镇素雅农居品加工场发出了首张麻竹笋《广东省食物坐褥加工小作坊登记证》，进步小作坊的本身处治智力和发展后劲，鼓舞小作坊从传统加工转型升级，迟缓融入当代农业产业链。 

“柳州螺蛳粉离不开酸笋，酸笋离不开西牛麻竹笋。”这句业内老话，谈出了西牛麻竹笋遥远以来饰演的“幕后”扮装。近几年，跟着一系列深通加工居品上新，这一深山特产正从产业链的末端，稳步走向舞台中央。

在巨元孖宝，25条全自动坐褥线昼夜接续，把鲜笋加工成一袋袋即食的风姿笋成品。“除了中秋和春节，坐褥线基本接续。”黎水清说，约70%的工序靠自动化完成，公司每年深加工即食笋逾越8000吨。经过深通加工，笋的价值比鲜笋提高了6到10倍。

在龙头企业带动下，英德全市取得SC认证（食物坐褥许可认证）的麻竹笋加工企业已发展到20家。2022至2024年间，全市麻竹笋深通加工产值从8亿元跃升至25.76亿元，短短两年增长了222%；即食笋也从4.6亿元增至10.79亿元，增长134.6%。

“清远‘西牛麻竹笋’是中国地舆记号居品，亦然区域公用品牌，王人备有实力成为主角。”黎水清默示，近几年，企业组团赴北京、重庆、成都等要点城市开展品牌推介，借助其“爽、甜、嫩”的特质口感正投诚各地门客。“在兰州、西安，红油笋是拉面的绝配；在东北、山东、河南的餐桌上，它是受接待的开胃菜。”

在线上，西牛麻竹笋在各大外交平台上的“带货札记”也越来越多。黎水清提到，公司在抖音上单款测试居品销售额即超千万元。本年6月，百万粉丝主播“佛山电翰”团队深入西牛麻竹笋教训基地直播，5天卖出20万斤。

在“西牛麻竹笋”区域公用品牌的赋能下，“巧口”“巨元孖宝”“笋嫂”等33个企业品牌共同成长，酿成了“区域品牌引颈、企业品牌唱戏”的神气。2023年以来，全市产业电商销售额已抑制6000万元，当今其居品外售占比已达92%。

值得一提的是，近期清远西牛麻竹笋居品每每“出海”。本年1月初次出口东南亚、5月与俄罗斯中国总商会达成协作意向、8月发车斐济……本年以来，清远全市笋过甚成品出口约1.6亿元，占全市农居品出口总和的36.5%。

当今，产业的发展已特殊食物边界，向“以竹代塑”“以竹代饲”等轮回经济新业态拓展。

以竹笙笙科技为代表的企业，把竹材研制成环保的生物基材料，期骗于餐盒、杯具乃至医疗包装，让“清远的竹子”以全新样式走向世界。

公司董事长助理袁平先容，其坐褥的竹制餐具经受全降解复合材料，在当然环境下128天可降解93.8%。居品已通过德国TUV莱茵等机构的严格测试，相宜欧盟CE等准入圭臬，到手销往泰西市集。 

农文旅的深度和会，正为西牛麻竹笋产业创造出多维的新价值。英德的想路是，积极搭建企业协作平台，打造“笋宴”这一特质餐饮耗尽IP，并蔓延出竹林景不雅的研学、露营、照相等新业态。据统计，2024年该产业带动失业旅游收入达1.84亿元。

如今，这根“剥衣黄金”带来的发展红利，最终塌实地落回地盘。 

通过开辟袒护产区的圭臬化收购相聚、践诺“优质优价”机制，并辅以“金竹笋”贷款贴息等计谋提拔，产业收益得以更褂讪、更径直地惠及农户。如今，西牛麻竹笋已从一个深山的原料特产，改动为直播间里的畅销零食、出口国外的环保柬帖，更成为带动当地17.5万全球褂讪增收的救援产业。

假想：林军明 王冰  筹谋：喻淑琴 李振 谭婷

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